Ce plat vous le trouvez exceptionnel. On pourrait conclure que c’est le produit phare de ce restaurant et la raison pour laquelle vous y allez. J’imagine que vous me voyez venir déjà. Ce n’est pas seulement le plat lui-même.

Vous y aller aussi à cause du service, comment on vous reçoit, vous connaissez peut-être le gérant, le propriétaire, et quoi d’autres …

Alors le produit/service que vous achetez c’est l’ensemble incluant le personnel, l’endroit, la décoration, le service, l’attitude des employés, celui du gérant, du patron, l’attention particulière pour certains ou à certaines occasions. Tout ça origine du propriétaire, son gérant, la culture et à quel point tous et chacun l’applique. Même ce que vous ne voyez pas peut avoir un effet levier ou contraire sur l’ensemble : comme la formation continue, les rencontres quotidiennes, à la semaine, chaque trimestre, les outils pour travailler, les méthodes, l’informatique, …

Il n’y a que deux façons pour y arriver.

Donner plus de responsabilités et coacher ceux à qui vous voulez déléguer plus de ces problèmes. Et la façon prudente, c’est d’abord de coacher.

Négociez avec celui à qui vous déléguerez plus de ces problèmes. Parce qu’il faudrait bien qu’il en soit informé. Fixer un objectif avec lui, une date au lieu de juste espérer que ça va arriver.